BUSTAMANTE_TEMUCO

Feria Pinto de Temuco, espacio de encuentros y desencuentros.
Stefany Bustamante Jara. Ciudadana. Chile.
stefanybustamante.93@gmail.com 

Resumen
En la feria Pinto de la Ciudad de Temuco existen diversas expresiones de patrimonio cultural, la ruralidad y la urbanidad siempre se han relacionado, siendo el punto de encuentro de la ciudad con el campo,  pero de  forma jerárquica. Las lógicas comerciales han influido aun más en el desequilibrio. Por un lado los mayoristas  que traen sus productos  de otros lugares del país, que cuentan con un comercio más establecido y de mayor escala, siendo parte de la agroindustria. Y por otro lado  se encuentran pequeños comerciantes, mayoritariamente mapuches de la región,  que llegan a la feria en vehículos familiares, transporte público, o carretones, a comercializar los productos que ellos mismos producen. Este comercio minorista está físicamente establecido en lugares menos favorecidos de la feria, que  son los que cuentan  con un menor resguardo, se utilizan veredas, espacios vacios de alrededor de la estructura mayor de la feria. Productos como la tortilla de rescoldo, café de trigo, huevos de campo, y las hortalizas de estación se transforman en productos característicos. Son tradiciones que se han mantenido a través de los años y que el comercio mayorista hace cada vez más difícil. Entonces, ¿quién decide qué, para quién es patrimonio cultural?

Palabras Clave
Patrimonio cultural, agroindustria alimentaria, patrimonio gastronómico, segregación espacial.